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欧宝体育app登陆食堂引进管理公司评价邀请书
发布日期:  2021-06-21

单位:欧宝体育app登陆

项目:欧宝体育app登陆食堂经营管理权

 

一、基本概况

学院有少量学生,教职工110名左右,校园内各公司员工20名左右(具体与各入住公司洽谈),培训船员平均每天100名左右,基本设施齐全。(详情可实地考察)

学院食堂将引进一家餐饮企业管理(公司)委托其经营管理,为学院的师生员工、培训学员、宾馆客人提供早、中、晚三餐就餐服务。学生菜价和质量必须符合市教委和本学院的规定,每天早餐花色品种数量不低于10种。若餐饮企业(公司)为大楼员工和党校提供就餐服务,则需要缴纳一定比例的水电煤成本费。

二、引进条件及须知

1、引进主体

(1)经工商注册为独立法人资格的社会餐饮企业(公司),各项证照合法、齐全,注册资金50万元(含50万元)以上。近3年内有从事高校学生餐饮经营服务的经历,以往经营过程中无食物中毒等食品安全事故发生。

(2)餐饮企业(公司)须入选为上海市学校后勤协会的餐饮企业(公司),各项证照合法、齐全。以往经营过程中无食物中毒等食品安全事故发生。

(3)饮食服务中心员工注册成立独立法人资格的个体餐饮企业(公司),注册资金10万元(含10万元)以上,有承包经营学校食堂经历、以往经营过程中无食物中毒等食品安全事故发生。

2、参邀人必须是餐饮企业(公司)的法定代表人或餐饮企业(公司)的受委托人,受委托人必须具有三年以上从事餐饮管理服务的经历。

3、参邀人必须提供以下材料:

(1)个人简历(主要从事餐饮经营管理的经历,需加盖经营单位公章);

(2)身份证及复印件;

(3)健康证明及复印件;

(4)营业执照及复印件;

(5)受委托人提供委托授权书;

(6)近3年从事高校学生食堂经营的业绩证明(需加盖经营单位公章);

(7)提供部分菜单(实图或照片)及菜品单价。

三、管理要求

1录用方不得将食堂私自转让或分包他人经营,更不能利用现有学院资产搞不法经营。一经发现,学校有权取消其租赁资格,并给予经济处罚或诉讼法律。

2、餐厅、操作间、室外走廊等均属于租赁者管理范围,录用方保证租赁区域卫生、整洁。工作人员要遵守餐饮法规以及校纪、校规,要有良好的服务态度并监督实施,不能与师生发生争吵或冲突,如发现违规者,学校有权视情节提出处理意见。

3、卫生检疫、工作人员体检等费用均由录用方自理,因管理方管理不善造成师生食物中毒,由管理方负全部责任。

4、整个食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到上海市市场监督管理局的标准,学院有权监督,并定时检查。

5、保证一日三餐正点,足量、优质、做到品种多样、饭菜价格合理,能适应不同经济状况和口味的师生就餐。不准出售变质、变味以及剩饭菜,学校伙食管理委员会将定期或不定期在师生中调查饭菜质量、数量、价格以及服务情况并将有关信息通知管理方,录用方应虚心听取意见,采取措施及时解决不良现象。

6、学院有权对食堂的财务状况、经营状况、成本、利润、服务质量、饭菜价格进行监督检查。

7、操作间的大型灶具、排风、蒸汽箱、水池等由学院提供,低值易耗用品如(铲、勺、刀具、餐具、清洁剂)等由租赁者自行解决,合同期间学院提供的设备除租赁方人为因素造成的损坏由租赁者自行承担外,其余由学校支出维修费。合同期内,学院仅负责学生、教职工、培训学员食堂水、电、煤气费。对于党校、商务楼订餐产生的水、电、煤气费由租赁者每月固定补贴给学院。

8、录用方须按照教委要求在合同期内购买第三方责任保险并提供相应发票。

9、录用方须按照水上消防要求每半年请正规公司清洗油烟管道并提供相应公司资质及清洗发票。

10、录用方经营所需其它设备由录用方自备,特殊装修、改造,录用方须征得学院同意后方可实施。合同期结束后,学院不承担任何转让工作。

11、录用方必须保护好食堂所有财产,对学校提供的厨具设备、设施应及时进行保养、维修,延长其使用年限。合同期满后,保证房屋、设备、设施、墙面、地面的完好,若有损坏必须承担由此产生的相关费用。

12、采购的所有原材料由正规企业(公司)生产,录用方不得私自从无证商贩处采购,并每天完成上海市餐饮食品安全信息追溯系统,如发现无证采购原材料,学院将给予租赁者采购物资价值5倍的经济处罚。

13、录用方必须提供符合国家法律一定数量的食品安全员对应证书。

14、录用方经营服务所需用工必须符合《劳动合同法》要求,依法用工。如发生用工纠纷,由租赁者自行负责。

15、录用方负责生产、经营范围内场所的消防安全工作,服从我院职能部门的统一管理,确保消防安全无事故。

16、录用方必须每学期至少一次彻底清洗脱排油烟机。每周五进行一次例行大扫除。

17、符合上海市教委6T管理。

18、录用方必须提供有效期内员工岗位操作证书及食品安全员证书3张及以上。

19、录用方必须按上海市教委、学院所处街道、学院的要求进行垃圾分类,自备各类垃圾桶,并按时、按指定地点进行垃圾清倒。

20、本轮比价结果两年有效,合同期壹年一签,合同到期前满意度测评分达到75分及以上且未发生其他重大安全、卫生事故方可续签第二年合同。

四、评价书编制

1、评价书的组成(按照以下顺序编制比价书:如属个人参与比价,尽可能多提供与之相关的材料)

P1、企业(公司)概况

P2、法人代表或法人代表授权书。

P3、餐饮企业(公司)营业执照复印件。

P4、阐述投标食堂经营方案(含水电煤气费分摊,至少不低于10%)。

P5、经营优势和近三年的餐饮经营业绩说明。

P6、安全卫生承诺书。

P7、管理骨干一览表以及资质证明(证书)材料。

P8、菜品及单价表

P9、……

2、评价书要求

⑴评价书要求A4纸编制。评价书应打印,不得有加行、涂抹或修改。如有修改必须在修改部位加盖公章。

⑵评价书要求有两本。正本一本,副本一本。密封后在规定时间内送到学校6号楼101办公室。

五、风险及履约保证金

1、参与人应充分考虑到物价起伏等因素造成的投资成本增加的后果。

2、需交纳履约保证金人民币贰拾万元。

3、履约保证金使用:用于经营者违反《食品安全法》、违反校内外有关管理条例、没有按合同经营至期满、租赁期内不正常营业、协议期内擅自分包或转包他人,给学院或师生造成各种损失的补偿。租赁者在承包期内若无上述现象,合同期满后,若无不良记录,其履约保证金无息如数奉还。

六、评比原则

1、评比按照比价要求和条件进行,整体衡量参与方的企业(公司)规模、企业资质、经营信誉、服务质量等。

2、资金保障的可靠性。

3、技术力量及后续经营的稳定性。

4、按时开业的可信性。

七、报名时间:

2021年6月22日起至2021年6月30日止,每天8:00-16:30(北京时间,双休日除外)到源深路158号6号楼101室后勤保卫处报名。

八、评价会时间地点:另行通知。

召集人:欧宝体育app登陆

地址:源深路158号

联系人:宋老师、程老师

电话:021-68881016


电话:021-58311677 (党政办公室) 68881335 (培训部) 58317699(招生就业)   传真:021-68670908   E-mail:Sma.dzb@coscoshipping.com
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